Cuisinier / Cuisinière
Emploi Restauration - Traiteur
Massiac, 15, Cantal, Auvergne-Rhône-Alpes
Cuisinier / Cuisinière - Spécialités orientales (H/F)
Localisation : Massiac (15500)
Type de contrat : CDI - Temps plein
Disponibilité : Immédiate ou à convenir
Description du poste :
Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) par la cuisine orientale pour rejoindre notre équipe et participer à l'élaboration de nos cartes et prestations événementielles.
Vous serez en charge de la production des plats traditionnels et de créations inspirées de la gastronomie orientale, en garantissant la qualité, la régularité et l'authenticité des saveurs.
Missions principales :
Réaliser les préparations culinaires traditionnelles orientales : tajines, couscous, pastillas, briouates, salades orientales, pâtisseries marocaines, etc.
Participer à l'élaboration des menus et à la mise en valeur de la carte.
Gérer la préparation, la cuisson et le dressage dans le respect des normes de qualité et d'hygiène.
Contrôler la réception des produits, le stockage et la bonne rotation des matières premières.
Respecter les procédures HACCP et les standards de production exigés par l'établissement.
Travailler en coordination avec l'équipe cuisine et les autres services pour garantir un service[...]
